Baluchon Association

L’Incubateur Baluchon, c’est un ensemble de programmes d’accompagnement dédiés aux métiers de bouche, animé par des professionnels de la restauration, implanté au cœur des quartiers prioritaires de la ville et ouvert à tous.

  • Accompagnement proposé :

De l’idée au changement d’échelle, en passant par le démarrage ou la création, les équipes professionnelles de l’Incubateur Baluchon proposent un accompagnement sur mesure à toute personne qui souhaite entreprendre ou développer ses compétences dans le secteur culinaire, à travers trois parcours adaptés à toutes les phases du projet entrepreneurial :

  • Un programme d’accueil et de sensibilisation à l’entrepreneuriat culinaire, ouvert à tous.

 

  • Un programme d’accompagnement de 6 mois (renouvelable), permettant de passer de l’idée au projet, et d’accéder à des compétences techniques liées aux métiers de la restauration et du secteur alimentaire.

 

  • Un programme d’incubation d’une durée d’un an, pour concrétiser et développer son projet. Le programme d’incubation est un parcours d’accompagnement intensif d’un an qui vise à tester, concrétiser et développer son projet. Il propose : Des formations et ateliers collectifs / Des temps de coaching individuel / L’accès à une cuisine professionnelle partagée (située à Lille) / Des rencontres professionnelles / L’accès à un réseau de professionnels et de partenaires engagés / L’accès à des espaces de vente.

Contacts :

Gaëlle Werkling – gaelle.werkling@baluchon.fr 

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